"ДРЕВНЕАРМЯНСКИЙ" 25 ЛЕТ - HelpMe.am

"ДРЕВНЕАРМЯНСКИЙ" 25 ЛЕТ

№ 8 из 61 - Марочный коньяк
Share now share facebook ok twitter vkontakte linkedin

Производитель: Авшарский Винный Завод

Коньяк ДревнеАрмянский 25-летней выдержки относится к группе КОС и производится по традиционному рецепту из более 15 видов выдержанных в старинных дубовых бочках коньячных спиртов высокого качества, средний возраст которых превышает 25 лет.
Коньяк темно-золотистый, отличается утонченностью, бархатностью и цветочным букетом. Имеет характерный привкус очень старого армянского коньяка.

user
* Все отзывы пройдут модерацию перед отправкой
Приложить фото
  • 49 33
    Беглар Чрагян Отзыв понравился: 1

    Процесс производства армянского коньяка

    Сам процесс производства армянского коньяка практически не отличается от классического французского. Винификациядлится от 7 до 10 дней по схеме белых вин (то есть безмацерации), но без применения сульфитации (то есть без стабилизации сернистой кислотой). В конце процесса винификации содержание сахара в виноматериале снижается до 0,3% при спиртуозности 10-12%. Полученные в результате винификации виноматериалы направляют на дистилляцию. В Армении их перегонка на коньячный спирт производится на аппаратах двух систем:кубовых шарантского типа периодического действия (двойной сгонки);кубовых периодического действия системы (прямой сгонки). Колонные установки непрерывного действия, популярные на некоторых российских коньячных заводах, ни одним ведущим армянским производителем не используются. Дело в том, что при использовании аппаратов периодического действия спирт получается менее очищенным от примесей, но более ароматичным, а при использовании аппаратов непрерывного действия коньячный спирт получается более чистый, но практически без содержания летучих веществ.

    facebook ok twitter vkontakte linkedin